來東京玩雖然絕大多數人都會想吃日式料理，但常來或待久還是會膩，像我在這邊住了一年左右，偶爾都會想吃其他國家的料理。前陣子到東京市區走走時，就發現這間還不錯的東京日本橋越南料理餐廳「Dedesuke SAIGON KITCHEN」，有道地的越南餐點，也有融合日式口味的越南料理，整體來說都很好吃，價位也算適中，推薦給大家。
Dedesuke SAIGON KITCHEN 東京日本橋越南料理，融合日式口味
餐廳位置在日本橋 站 與新日本橋站的中間，從日本橋站走路過去約 5 分鐘左右，不遠：
外面吊著非常多越南會安著名的小燈籠，非常好找，晚上應該蠻浪漫的：
一樓的座位沒有很多，但 2 樓有 35 個，所以人多來也沒關係。
晚上營業到凌晨 2 點，這間提供蠻多酒類選擇，所以也是很不錯的小酌地點，價格也相當合理。外面有擺放菜單，不確定有沒有想吃餐點的人可以先閱讀一下：
下圖就是 2 樓的模樣：
1 樓空間真的蠻擠的，大多數都是 2 – 4 人座位，桌子也不大，建議不要一次點太多，陸續加點會比較好：
我們來的時候是週末，剛好有限定企劃，紅白酒只需要 100 日圓（原價 490 日圓），省超級多，不僅比水便宜，他們還會整個倒滿，等等有照片著證。茶類飲料也有四樣特價只需 300 日圓，非常划算，但我不確定有沒有時間限制：
餐點非常多選擇，像是飯、麵、配菜、海鮮、沙拉等等都有，基本上都是越南料理，少部分是日式料理結合越南口味。主餐價位大約落在 1,000 日圓上下，配菜則 500~100 日圓不等，海鮮也是 1,000 日圓上下，以東京來說算是正常價位，官網有線上版菜單，有興趣查看的人可以點我：
這就是限定企劃紅酒，雖然說不是一般紅酒杯，比較小，但整個倒滿真的夠霸氣。至於好不好喝，就很普通的餐酒，不用期待有多好（笑），畢竟這麼便宜：
有點酒類都會送上這配酒小菜，一串蝦子，我對海鮮過敏所以沒吃，就讓我老婆享用，她說很蠻美味的：
而餐點部分我們點的還蠻多，這道是 Deep-fried Chicken Cartilage with Spice and Lemongrass，也就是炸雞，炸的非常酥脆且不油，咬下時也能感受到微微的檸檬味，配啤酒非常適合：
Deep-fried Tofu with Lemongrass 日本經典的炸豆腐，調味部分使用越南口味，同樣有加入清爽的檸檬，整體來說很清淡，普普通通不難吃，我個人還是比較喜歡日式或台式口味：
Braised Pork and Deep-fried Egg 同樣是日本料理（沖繩）+ 越南口味，相較於沖繩道地，這道比較沒那麼鹹，也多加入深炸的蛋，非常下飯，不過可惜是我覺得肉有點煮太久太乾：
但跟上方肥肉一起吃就很不錯：
Banh Xeo Vietnamese Omelet Crepe，這間最主打、最有人氣的菜色之一，酥脆的蛋中間放滿豆芽菜以及新鮮蝦仁，搭配清爽的綠色蔬菜一起吃，口感很有層次、豐富：
最後是到越南餐廳我一定會點的 Saigon Kitchen Beef Pho，而且沒想到這間味道這麼道地，幾乎就跟我在越南吃的一樣，只是口味沒有那麼重，牛肉片也燉的恰到好處。也有附上檸檬與辣椒，但日本辣椒真的很不辣，放進湯裡泡一陣子還是感覺不出有辣的感覺：
這樣吃下來我們大約花三千多日圓，比我想像中便宜很多，原本以為要五千多日圓，而且也能刷卡，下次有機會我們還會再訪。
補充資料
- 餐廳名稱：Dedesuke SAIGON KITCHEN
- 地址：1 Chome-11-4 Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo 103-0022
- 營業時間：週一至週五 11:00～26:00（L.O.25:00）、週六與週日 11:00～23:00（L.O.22:00）
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