每結束一個國家、城市的旅程，都一定會有令人不斷回味的片段，永遠藏在心中，然後某個時間點畫面突然湧出，開始想念起。在美國的 Las Vegas 城市中，就有一間中式餐廳，讓筆者至今還想念著那味道。有些人可能會想說，怎麼會懷念國外的中式美食？是當時太懷念中式的食物，還是太久沒吃？如果只是這樣，那也太沒有介紹的意義，這間中式餐廳的名字是「 BLOSSOM 百盛」。
在「BLOSSOM 百盛」餐廳中，你可以品嘗到正宗粵菜，大廚是一位香港人，所以味道絕對非常在地，筆者還記得，當時已經有一個禮拜沒碰到真正的中式味道，吃下第一口食物時，心裡有種莫名的感動，尤其又這麼好吃。餐廳位於 Aria 酒店內，如果是從 Caesars Palace 的方向走過來，可以從 The Cosmopolitan 旁邊的人行天橋穿越過購物中心，就能抵達 Aria。