來日本玩，壽司絕對是最不能錯過的美食之一，而東京這裡除了評價壽司之外，也有不少頂級東京人氣壽司店，甚至還獲得米其林星星的殊榮。
因此，如果你口袋有多一點預算，又很愛吃壽司，那就相當推薦嘗試一下，讓自己任性一次，而這篇我就整理了 4 間最有名、最廣受好評，但也最難訂的壽司店。
人生只要吃過一次就值得了！
吃完之後，如果你想知道東京晚上有哪些事情可以做？哪裡好逛？可以參考這篇。
4 間日本東京人氣壽司店
1. 數寄屋橋次郎 壽司店
數寄屋橋次郎一直以來都是米其林星星的常客，誇張的是，還連續十二年獲得米其林三星，光看到這個你應該就能體會到，這間有多讚。
不過，2019 年時突然被摘除，其原因不是因為變不好吃，而是生意太好，因此現在大多都採用會員制度，需要由老客戶引薦才有機會吃到，而這不符合米其林評鑑的規定，所以才導致這結果。
那是不是沒機會吃到了？當然不是，下面我會附上一個購買連結，幸運的話搞不好就有機會訂到。
當然，你也能自己碰碰運氣打電話，但我個人是認為更難。
另外，這間壽司店也經常有名人造訪，2014 年時日本首相安倍晉三更與美國前總統歐巴馬一同前往用餐，所以說建議有訂到的人，千萬不要穿的太隨便。
數寄屋橋次郎除了本店外，也有其他分店，銀座這間是曾被米其林評為三星，六本木則是他兒子經營，也獲得二星殊榮。
數寄屋橋次郎相關資訊
- 交通：搭乘到銀座站之後，步行一分鐘即可抵達
- 預算：30,000 日圓起
- 官網連結
點我預訂數寄屋橋次郎
2. 銀座久兵衛 壽司店
銀座久兵衛是一間歷史相當悠久的知名壽司店，1935 年就已經落腳於銀座，已經開店超過 80 年。
而能經營這麼久，不外乎就是好吃，深受饕客喜歡，至今已吸引全百萬美食家前往，在國內外雜誌、媒體都能看到相關報導，去年更被 La Liste 譽為世界最棒的七大餐廳之一，目前東京、大阪共有七間分店。
銀座久兵衛相關資訊
- 交通：搭乘到新橋站，步行約五分鐘即可抵達
- 預算：午餐 8,000 日圓起、晚餐 20,000 日圓起
- 官網連結
點我預訂銀座久兵衛
3. 鮨 齋藤 壽司店
跟數寄屋橋次郎一樣，這間「鮨 齋藤」也獲得米其林三星的評鑑，而且是連續 5 年。很多人都認為這間是日本最好的壽司店，在日本知名美食網 Tabelog 獲得相當高得評價。
齋藤師傅每天都確保使用最新鮮、當季食材來製作，看似簡單的壽司料理，經由師傅的高超技巧，每一道都讓人相當難忘，不僅美味、還結合了藝術。
壽司店位於六本木區域，不過這間的座位沒有很多，只有 8 個，所以非常難預訂。
鮨 齋藤相關資訊
- 交通：溜池山王站步行約五分鐘，位於方舟之丘 南塔的一樓
- 預算：午餐 10,000 日圓起，晚餐 20,000 日圓起
- 官方 Instagram
4. 海味 壽司店
海味已經連續 6 年被評為米其林二星的餐廳，每天都是無菜單料理，皆由當天從築地市場採買的最新鮮、優質食材進行製作。
這間的師傅相當特別，他認為壽司餐廳並不是餐廳，而是一場戲劇表演，因為製作時跟客人是面對面狀態，所以說，除了提供美食外，也必須跟客人有最好的互動。
座落於青山，是東京中最時尚繁華的區域，環境非常棒。
海味相關資訊
- 交通：外苑前站步行約 5 分鐘
- 預算：20,000 日圓起
- 官網連結
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