單一品種釀出來的葡萄酒，是我最近最想喝到的酒款，畢竟剛入門沒多久，如果都喝混釀的葡萄酒，一定沒辦法判定什麼品種喝起來是怎樣的味道，因此，每次逛大賣場時我都會注意有沒有單一品種的葡萄酒。不過要在大賣場找出單一品種的葡萄酒，真是一件非常困難的事，沒人介紹也就算人，所有酒款加一加也有上百種，看了都眼花，如果你像我一樣想找單一品種的葡萄酒，建議還是去洋酒專賣之類的店家，會輕鬆很多！這瓶 Frontera Cabernet Sauvignon 風提拉卡本內蘇維濃紅酒，也是因緣際會才買到，最近認識一位研究葡萄酒很長一段時間的長輩，他跟信義區忠孝東路上的「酒魁」老闆很熟，趁前幾週的週末有空就去光顧一下，也告知老闆我的需求，就買了這瓶使用單一 Cabernet Sauvignon 品種所釀出來的酒。
Frontera Cabernet Sauvignon 介紹
- Frontera Cabernet Sauvignon 風提拉卡本內蘇維濃紅酒
年份：2012
品種：Cabernet Sauvignon
酒精濃度：12.5 %
售價：約 NT$450 上下
購買地點：酒魁
2012 年的酒畢竟比較年輕，如果是兩三位朋友一起喝，還是建議飲用前先倒進醒酒瓶等待一～二個小時左右，不過因為這瓶酒只有我個人飲用，所以我通常只會倒在酒杯，大約 1/4 滿，透過搖晃酒杯來加速它醒酒時間。
Cabernet Sauvignon 品種本身單寧味就偏重，因此飲用這瓶酒時，可以聞到非常明顯的單寧味，不過散發出來的味道還是可以隱約嗅到果香，有點像草莓味，入口後跟我印象中一樣，澀味偏高但口感柔順，不會過於空洞（似乎 Cabernet Sauvignon 都有這種特性）。
酒體輕、酸度較為平淡，平衡度上就如同剛剛所說的，澀度稍微高一些，而甜度也有一點點，是那種干型不甜的感覺，醒酒一段時間再喝，相信女性朋友應該也會喜歡。
酒入喉後，殘留在嘴中的香氣與味道，大約會停留個 4~6 秒，酒的品質還不錯，很適合純飲。如果要區分昨天分享的酒款，Frontera Cabernet Sauvignon 算是年輕具有生命力的酒款。